Garcon, l'addition s'il vous plait. (Официант, счет, пожалуйста!") [О европейской кухне

Сегодня мне захотелось не просто рассказать о европейском городе, поговорить о еде в европейских городах. Кухня –это одна из важных составляющих тех стран, где мы путешествуем. Это как традиции и архитектура.

Обычно я несколько мест планирую для посещения по отзывам, а часть становятся сплошным экспромтом. И до этого момента всегда удачным.

Больше всего, конечно, на меня производят впечатление французские и итальянские кафе и рестораны с их традиционными блюдами.

Помню, когда-то в Париже, рассматривая меню, я выбрала те самые лягушачьи лапки. Какой ужас я испытала, когда мне их принесли, мне было так неприятно их трогать, я сначала вилкой пыталась отделить их мясо, потом я брезгливо прикасалась к ним. На вкус они, действительно, как куриное мясо. Но больше, я думаю, на этот эксперимент я в своей жизни не пойду.

Еще помню, как в Венеции я впервые попробовала настоящую итальянскую лазанью и тирамису. И если похожий вкус лазаньи я после этого находила в кафе в России, то такого нежного и вкусного тирамису никогда!!!

Я помню, когда впервые попробовала мидии в Нормандии. После них я любые другие сравниваю с ними. И не те, что в Ницце, не те, что в Лидо ди Езоло и тем более не те, что в Брюсселе не сравнятся с ними.

А еще я вспоминаю венскую императорскую кофейню «Демель». И если вы считаете, что сладкое –это зло, то ради «Демель» вам требуется пересмотреть это мнение. Хотя я уверена, что от вида только витрины, вы уже смягчитесь. Десерты этой кофейни не всегда изящно и обильно скрашены, скорей наоборот у них лаконичное оформление, зато вкус …. Вкус!!! Это торжество вкуса! Таких сочетаний вы еще не пробовали. А вы думали, что может свести с ума яблочный штрудель? Слоенное тесто и яблоки??? Что оригинального??? Вы не пробовали «Демель». Воздушное тесто, которое практически не чувствуется, и обилие яблок с корицей.

Помню, как на завтраке в парижской кофейне я попробовала настоящий французский круасан, а также сыр камамбер. После этого началась моя любовь к французским сырам.

А еще я помню, первое итальянское джелато, оно было тоже в Венеции. Но и по сей день самое вкусное было в Сан-Джиминьяно. Хотя кокосовое джелато в Сермионе, в джелатерии моего года рождения, было тоже очень вкусным.

Я вспоминаю испанское гаспачо. В большинстве своем то, что в России подается под этим названием это «томатный холодный суп» не имеющий ничего общего я гаспачо. Тот же вкуснейщее блюдо в горячий день.

Я вспоминаю первые французские макаронс в Руане. Тогда пришло осознание, что российское "бизе" и в сравнение не идет.

Если говорить о напитках, я вспоминаю нормандский сидр и испанскую сангрию. Как видите, я не любитель крепкий напитков. По мне такие летние, легкие напитки. Прохладный яблочный сидр в кафе Трувиля к мидиям и сангрия с кусочками фруктов в Ллорет де Маре навсегда остались в любимцах.

Ностальгические мотивы я обязательно продолжу в следующих постах. А то, если я сейчас не закончу сейчас, аппетит разыграется)))

Правды ради хочу сказать, что не от любой кухни Европы я в восторге и с удовольствием разглядываю меню. Австрийские и немецкие блюда оказались совсем не моими: мне кажутся они очень солеными, порой острыми. Странные сочетания вызывают не всегда приятные вкусовые впечатления, например, соленое мясо с горьким пивным соусом. Ну не мое, не сложилось.

А закончить я хочу списком гастрономических блюд, которые свели меня с ума в это лето:

1 Тортики и штрудели из "Демель" в Вене

2 Куриный шницель в Клагенфурте

3 Пицца в Лидо ди Езоло

4 Антипаста с морепродуктами в Лидо ди Езоло

5 Лазанья в Падуе

6 Клубничное джилато в Лидо ди Езоло и кокосовое в Сермионе

7 Куриные котлетки в Петербурге в «Zoom» (и да, так я поняла, что соскучилась по России))))

#путешествия #вдохновение